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凉菜系列的配方

来源:未知 编辑:admin 时间:2019-09-02

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  张开十足所谓凉茶,是指将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水做饮料喝,以肃清夏日人体内的暑气,或诊治喉咙难过等疾患。凉茶起源于广东、广西一带,由于这一地区属于亚热带温高潮湿的天色,为了避除暑气,人们就开荒了各样凉茶,有清热解毒类、清热解暑类、清热消滞类、清肝明目类、清解风热类等,品种繁众,既厚味,又有必然的防病治病感化。原本凉茶并不是茶,而是中草药熬出来的药汤。

  因为凉茶是一具有中华古代医学特征的民族饮料,乃至有专家预测,凉茶希望成为邦内独一可与美味可乐相抗衡的民族饮料。

  一、清热解毒类,平常适宜于喉咙肿痛、生疮、发言嘶哑及有显着上火症状的人,其配方中有蒲公英、地胆头、金银花、菊花等。

  制制:金银花泡洗,山楂洗净切碎,菊花淘净,放锅内,注入净水,用文火烧沸,约熬30分钟,沥出药汁。用纱布过滤去渣冷却,蜂蜜徐徐倒入药汁内,拌匀。

  制制:桑叶、竹叶、薄荷毁坏,白茅根洗净切碎,与菊花放壶内,滚水冲泡,代茶饮。

  制制:1.苦瓜上端切开,挖去心,装入绿茶,挂阴凉透风处阴干。2.取下洗净,连同茶叶切碎,拌匀。

  二、清肝明目类,能防患肝炎和眼痛,配方中有桑叶、菊花、草决明、夏枯草、板蓝根等。

  原料:夏枯草15克,桑叶10克,野菊花15克,山栀子15克,绵茵陈15克,溪黄草15克,车前子10克,黄芩10克。

  运用:适适用于肝胆湿热证:头胀痛,焦炙易怒,眼屎众,口苦,眼睛红或痒或堕泪,睡眠差,大便硬或烂,小便黄,舌苔黄厚。

  三、清热解暑类,平常适宜于口干、出汗众、中暑的人,有茅根水、西瓜汁、绿豆水等。

  构成:银花15克,木棉花30克,槐花10克,火炭母30克,山栀子15克,绵茵陈15克,扁豆30克,枳壳15克,山楂15克,藿香10克,蒲公英15克。

  运用:适适用于肠胃湿热证:怠倦乏力,昏昏欲睡,胃口欠好,腹胀或痛,口臭,口腔溃疡,牙肉肿痛,或有湿疹,皮肤瘙痒,大便硬或烂,小便黄,舌苔黄厚。

  运用:夏日伤风,中暑疰夏(编者注:疰夏是夏日的常睹病,身分体亏弱、又受暑热之气而惹起,以乏力倦怠、眩晕心烦、众汗、食欲不振,或有低热等为特质),头痛鼻塞,食欲不振,恶心泄泻。

  四、清热消滞类,平常适宜于肚胀、胃口欠好的人,如五花茶、去湿茶、山楂茶等。

  制法:将陈皮10克、生山楂10克、佛手10克洗净,撕成小块,放入茶杯中,用开水冲入,盖上杯盖焖10分钟安排,然后去渣,放入少量白糖。稍凉后,放入冰箱中冰镇一下更好。

  五、清热润燥类,平常适宜于口鼻发烧,嘴唇干裂的人,配方中有罗汉果、麦冬等。

  制法:将金银花15克、麦冬10克、生山楂10克、生甘草6克洗净,撕成小块,放入茶杯中,用开水冲入,盖上杯盖焖10分钟安排,然后去渣,放入少量白糖。稍凉后,放入冰箱中冰镇一下更好。

  制法:将金银花、桑叶、白菊花各10克,甘草3克放入锅中稍煮,然后去渣叶,参与少量白糖即成。

  原料:银花15克,板兰根15克,土牛膝15克,岗梅根30克,桔梗10克,连翘15克,淡竹叶10克,鱼腥草30克,薄荷5克。

  制法:将银花15克,板兰根15克,土牛膝15克,岗梅根30克,桔梗10克,连翘15克,淡竹叶10克,鱼腥草30克,薄荷5克放入锅中稍煮,然后去渣叶,参与少量白糖即成。

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