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白云山凉茶的品种有几种?

来源:未知 编辑:admin 时间:2019-10-31

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  龙井茶:茶中之美数龙井,龙井茶素有色翠、香郁、味醇、形美四绝之称。

  龙井,本是一个地名,也是一个泉名,而现正在紧要是茶名。龙井茶产于浙江杭州的龙井村,汗青上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类,此中众以为以产于狮峰的老井的品格为最佳。

  龙井属炒青绿茶,向以“色绿、香郁、味醇 、形美”四绝著称于世。好茶还需好水泡。“龙井茶、虎跑水”被并称为杭州双绝。虎跑水中有机的氮 化物含量较众,而可溶性矿物质较少,于是更利于龙井茶香气、味道的阐发。

  冲泡龙井茶可选用玻璃杯,因其透后,茶叶正在杯中逐步正直,一旗一枪,,上下重浮,汤明色绿,历历正在目,把稳抚玩,真可说是一种艺术享爱。

  花茶:中邦茶分为绿茶、红茶、花茶、黑茶、乌龙茶、保健茶、白云流霞七类,因而它就叫“花茶”?

  茉莉花茶叫做窨制花茶,属再加工茶类,是用奇怪茉莉花与绿茶的茶坯混淆,行使茶坯吸香与茉莉花吐香的道理,抵达茶引花香,增益茶味的宗旨。

  西湖龙井,居中邦名茶之冠。产于浙江省杭州市西湖界限的群山之中。众少年来,杭州不只以绚丽的西湖知名于宇宙,也以西湖龙井茶誉满环球。西湖群山产茶已有千百年的汗青,正在唐代时就享有盛名,但酿成扁形的龙井茶,大约依旧近百年的事。相传,乾隆天子巡视杭州时,曾正在龙井茶区的天竺作诗一首,诗名为《观采茶作歌》。

  西湖龙井茶向以“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)”罗列品第,以西湖龙井茶为最。龙井茶外形挺直削尖、扁平俊美、平滑匀齐、色泽绿中显黄。冲泡后,香气清高漫长,香馥若兰;汤色杏绿,清晰明亮,叶底嫩绿,匀齐成朵,芽芽直立,维妙维肖。品吃茶汤,感人心曲,齿间流芳,回味无限。

  龙井茶辨别布正在西湖湖畔的秀山峻岭之上。这里傍湖依山,天气温和,终年云雾缭绕,雨量充满,加上泥土构造松散、上质沃腴,茶树根深叶茂,终年莹绿。从垂柳吐芽,至层林尽染,茶芽一向萌发,清明前所采茶芽,称为明前茶。炒一斤明前茶需七八万芽头,属龙井茶之极品。龙井茶的外形和内质是和其加工方法亲切相联的。

  过去,都采用七星柴灶炒制龙井茶,掌火相称考究,素有“七分灶火,三分炒”之说法。现正在,平常采用电锅,既洁净卫生,又容易左右锅温,保障茶叶质地。炒制时,分“青锅”、“烩祸”两个工序,炒制方法很杂乱,平常有抖、带、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨、挤等十大方法,炒制时,依鲜叶质地崎岖和锅中茶坯的成型水准,往往地调换方法,因势利炒而成。

  黄山毛峰茶产于安徽省承平县以南,歙县以北的黄山。黄山是我邦景致奇绝的自然境遇区。那里终年云雾充满,云众时能覆盖全山区,山岳暴露云上,像是若干岛屿,故称云海。黄山的松或倒悬,或惬卧,树形独特。黄山的岩峰都是由奇、险、深幽的山岩聚合而成。

  云、松、石的同一,组成了奥密莫测的黄山境遇区,这也给黄山毛峰茶蒙上了各种奥密的颜色。黄山毛峰茶园就分散正在云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁以及海拔1200米的半山寺界限,正在高山的山坞幽谷中,坡度达30一50度。这里天气温和,雨量充满,泥土沃腴,上层浓厚,氛围湿度大,日照时刻短。正在这分外条目下,茶树天天重醉正在云蒸霞蔚之中,因而茶芽分外肥壮,柔和细嫩,叶片肥厚,经久耐泡,香气馥郁,味道醇甜,成为茶中的上品。

  黄山毛峰茶开端于清代光绪年间,而黄山茶叶正在300年前就相当闻名了。黄山茶的采制相当周密,认清明到立夏为采摘期,采回来的芽头和鲜叶还要实行选剔,剔去此中较老的叶、茎,使芽匀齐相似。正在修制方面,要依照芽叶质地,左右杀青温度,不致发作红梗、红叶和杀青不匀不透的局面;火温要先高后低,逐步低落,叶片着温平均,理化转化相似。每当制茶时令,邻近茶厂就闻到阵阵清香。黄山毛峰的品格特点是:外形细扁稍卷曲,状如雀舌披银毫,汤色清晰带杏黄,香气漫长似白兰。

  中邦闻名绿茶之一。洞庭碧螺春茶产于江苏省吴县太湖洞庭山。相传,洞庭东山的碧螺春峰,石壁长出几株野茶。本地的老苍生每年茶季持筐采摘,以作自饮。有一年,茶树长得尤其繁华,人们争相采摘,竹筐装不下,只好放正在怀中,茶受到怀中热气熏蒸,奥妙香气忽发,采茶人惊呼:“吓煞人香”,此茶由此得名。有一次,清朝康熙天子参观太湖,巡抚宋公进“吓煞人香”茶,康熙品味后觉香味俱佳,但觉名称不雅,遂落款“碧螺春”。

  太湖宽广,碧水摇荡,烟波浩渺。洞庭山位于太湖之滨,东山是犹如巨舟伸进太湖的半岛,西山是相隔几公里、岳立湖中的岛屿,西山天气温和,冬暖夏凉,氛围新鲜,云雾充满,是茶树滋长得天独厚的处境,加之采摘周密,做工根究,酿成了别具特质的品格特质。碧螺春茶条索纤细,卷曲成螺,满披茸毛,色泽碧绿。冲泡后,味鲜生津,清香芳香,汤绿水澈,叶内情匀嫩。特别是高级碧螺春,可能先冲水后放茶,茶叶仍旧怠缓下重,展叶放香,这是茶叶芽头健壮的显示,也是其他茶所不行比较的。因而,民间有云云的说法:碧螺春是“铜丝条,螺旋形,满身毛,一嫩(指芽叶)三鲜(指色、香、味)自古少”。

  碧螺春茶从春分隔采,至谷雨完结,采摘的茶叶为一芽一叶,对采摘下来的芽叶还要实行拣剔,去除鱼叶、老叶和过长的茎梗。平常是清晨采摘,正午前后拣剔质地欠好的茶片,下昼至黑夜炒茶。目前公众仍采用手工格式炒制,其工艺经过是:杀青——炒揉——搓团焙干。三个工序正在统一锅内趁热打铁。炒制特质是炒揉并举,闭头正在提毫,即搓团焙干工序。

  洞庭碧螺春茶格调独具,举世闻名,常用之召唤外宾或作高级礼物,它不只热销于邦内墟市,还外销至日本、美邦、德邦、新加坡等邦。

  属青茶类,是我邦闻名乌龙茶之一。安溪铁观音茶产于福修省安溪县。安溪铁观音茶汗青长远,素有茶王之称。据载,安溪铁观音茶开端干清雍正年问(1725一1735年)。安溪县境内众山,天气暖和,雨量填塞,茶树滋长繁华,茶树种类繁众,姹紫嫣红,冠绝寰宇。

  安溪铁观音茶,一年可采四期茶,分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶品格以春茶为最佳。采茶日之天气以好天有冬风天色为好,所采制茶的品格最好。因而,本地采茶众正在好天上午10时至下昼3时行进行。铁观音的修制工序与平常乌龙茶的制法基础好像,但摇青转数较众,凉青时刻较短。平常正在入夜前晒青,彻夜摇青、凉青,越日晨达成发酵,再经炒揉烘焙,历时一日夜。其修制工序分为晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序。

  品格优异的安溪铁观音茶条索肥壮紧结,质重如铁,芙蓉沙绿彰彰,青蒂绿,红点明,甜花香高,甜醇厚鲜爽,具有奇异的咀嚼,回味香甜芳香,冲泡7次仍足够香;汤色金黄,叶底肥厚柔和,艳亮平均,叶缘红点,青心红镶边。历次投入邦外里展览会都独吞俊彦,众次获奖,享有盛誉。

  我邦闻名黄茶之一。君山茶,始干唐代,清代纳入贡茶。君山,为湖南岳阳县洞庭湖中岛屿。岛上泥土沃腴,众为砂质泥土,年均匀温度16~17度,年降雨量为1340毫米操纵,相对湿度较大。春夏令湖水蒸发,云雾充满,岛上树木丛生,自然处境适宜茶树滋长,山地遍布茶园。

  清代,君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑,白毛茸然,纳为贡茶,素称“贡尖”。君山银针茶香气清高,味醇甘爽,汤黄澄高,芽壮众毫,条真匀齐,着淡黄色茸毫。冲泡后,芽竖悬汤中冲升水面,怠缓下重,再升再重,三起三落,蔚成趣观。

  君山银针茶于清明前三四天开采,以春茶首轮嫩芽修制,且须选肥壮、众毫、长25~30毫米的嫩芽,经选择后,以巨细匀齐的壮芽修制银针。修制工序分杀青、摊凉、初烘、复摊凉、初包、复烘、再包、焙干等8道工序。

  普洱茶是正在云南大叶茶根底上教育出的一个新茶种。普洱茶亦称滇青茶,原运销集散地正在普洱县,故此而得名,距今已有1700众年的汗青。它是用攸乐、萍登、倚助等11个县的茶叶,正在普洱县加工成而得名。

  普洱茶的产区,天气暖和,雨量填塞,湿度较大,土层浓厚,有机质含量丰裕。茶树分为乔木或乔木样式的陡峭茶树,芽叶极其肥壮而茸毫茂密,具有优越的持嫩性,芽叶品格优异。采摘期从3月早先,可能一口气采至11月。正在坐褥习气上,划分为春、夏、秋茶三期。采茶的圭臬为二三叶。其修制格式为亚发酵青茶制法,经杀青、初揉、初堆发酵、复揉、再堆发酵、初干、再揉、烘干8道工序。

  正在古代,普洱茶是行为药用的。其品格特质是:香气高锐漫长,带有云南大叶茶种个性的奇异香型,味道浓强富于刺激性;耐泡,经五六次冲泡仍持有香味,汤橙黄粘稠,芽壮叶厚,叶色黄绿间有红斑红茎叶,条形强悍结实,白毫密布。

  普洱茶有散茶与型茶两种。运销港、澳地域及日本。马来西亚、新加坡、美邦、法邦等十几个邦度。

  中邦闻名绿茶之一。巍峨峻奇的庐山,自古就有“匡庐奇秀甲世界”之称。庐山正在江西省九江市,山从平地起,飞峙江湖边,北临长江,甫对鄱阳湖,主峰巍峨入云,海拔1543米。

  山岳众断崖陡壁,峡谷深幽,犬牙交错,云雾漫山间,幻化莫测,春夏之交,常睹白云绕山。有时淡云飘渺似薄纱覆盖山岳,有时一阵云流顺高大山岳直泻千米,倾注幽谷,这一华美景观即著称之庐山“瀑布云”。蕴云蓄雾,给庐山平添了很众奇特的景致,且以云雾行为茶叶之定名。

  据载,庐山种茶始于晋朝。唐朝时,文人雅士一度云集庐山,庐山茶叶坐褥有所起色。相外传名诗人白居易曾正在庐山香炉峰下结茅为屋,开采园圃种茶种药。宋朝时,庐山茶被列为“贡茶”。庐山云雾茶色泽青翠,香如幽兰,昧浓醇鲜爽,芽叶肥嫩显白亮。

  庐山云雾茶不只具有理念的滋长处境以及杰出的茶树种类,还具有精深的采制本领。正在清明前后,随海拔增高,鲜叶开采朔相应延迟到“五一”节前后,以一芽一叶为圭臬。采回茶片后,薄摊于阴凉透风处,仍旧鲜叶纯净。然后,过程杀青、抖散、揉捻等九道工序才制成制品。

  因为庐山云雾茶品格杰出,深受邦外里消费者的迎接。现正在,除热销邦内墟市外,还销往日本、德邦、韩邦、美邦、英邦等邦,特别是跟着庐山旅逛业的起色,庐山云雾茶的需求量日益增大,凡到庐山的中外旅客,都买些庐山云雾茶,以便捐赠亲朋。1959年,朱德同志到庐山品味此茶时,欣然作诗颂扬:“庐山云雾茶,味浓性凶狠,若得长时饮,延年益寿法。”。

  冻顶茶,被誉为台湾茶中之圣。产于台湾省南投鹿谷乡。它的鲜叶,采自青心乌龙种类的茶树上,故别名〔冻顶乌龙〕。冻顶为山名,乌龙为种类名。但按其发酵水准,属于轻度半发酵茶,制规矩与包种茶一致,应归属于包种茶类。

  文山包种和冻顶乌龙,系为姊妹茶。冻顶茶品格优异,正在台湾茶墟市上居于领先位子。其上选品外观色泽呈茶青灿烂,并带有田鸡皮般的灰白点,条索紧结弯曲,乾茶具有剧烈的芬芳;冲泡后,汤色略呈柳橙黄色,有彰彰清香,近似木樨香,汤味醇厚甘润,喉韵回甘强。叶底边沿有红边,叶中部呈淡绿色。

  正在红遍环球的红中,祁红标新立异,百年不衰,以其高香形秀着称,赢得邦际墟市的经久称机,奉为茶之佼佼者。祁红,是祁门红茶的简称。为本领红茶中的珍品,一九一五年曾正在巴拿马邦际展览会上荣获金牌奖章,创造一百众年来,继续仍旧着优异的品格格调,蜚声中外。祁红坐褥条目极为卓异,真是天时、地利、人勤、种良、得天独厚,因而祁门一带多半以茶为业,上下千年,永远不败。祁红本领继续仍旧着很高的声誉,芳香常正在。

  祁红向高香着称,具有奇异的清鲜漫长的香味,被邦外里茶师称为砂糖香或苹困香,并蕴藏有兰花香,清高而长,标新立异,邦际墟市上称之为〔祁门香〕。英邦人最醉心祁红,寰宇上下都以能品味到祁红为口福,。皇家贵族也以祁红行为时兴的饮品,用茶向皇后祝寿,颂扬茶为〔群芳最〕。

  我邦茉莉花茶中的佳品。姑苏茉莉花茶,约于清代雍正年问已早先起色,距今已有250年的产销汗青。据史料纪录,姑苏正在宋代时已栽种茉莉花,并以它行为制茶的原料。1860年时,姑苏茉莉花茶已盛销于东北、华北一带。

  姑苏茉莉花茶以所用茶胚、配花量、窨次、产花时令的区别而有浓淡,其香气依花期有别,头花所窨者香气较淡,“优花”窨者香气最浓。姑苏茉莉花茶紧要茶胚为烘青,也有杀茶、尖茶、大方,特高者又有以龙井、碧螺春、毛峰窨制的高级花茶。与同类花茶比拟属清香类型,香气清芬鲜灵,茶味醇和含香,汤色黄绿澄明。

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